  |
|
| Zobacz poprzedni temat
:: Zobacz następny temat |
| Autor |
Wiadomość |
adania88
kierownik McDonald's
Dołączył: 10 Cze 2008
Posty: 269
Przeczytał: 0 tematów
Pomógł: 1 raz
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Olsztyn
|
|
 Wysłany: Nie 20:15, 17 Sty 2010 Temat postu: Egzamin |
|
|
W notatkach od nie pamiętam kogo znalazałam takie pytania:
1. wymagania stawiane urządzeniom w przemyśle gastronomicznym.
2. obróbka wstępna warzyw
3. konwekcja naturalna i wymuszona w gastronomii.
4. cos o higienie w gastronomii
5. podzial urzadzen do rozdrabniania
6. współczynnik przewodzenia ciepla .
7. mikrofalowka
8. reologia,
9. wlasciwosci materialow stosowanych do produkcji maszyn
10. stefy higieniczne krajalnicy
11. podzial urzadzen gastronomicznych
12. opisz wymiane ciepla w taborecie grzewczym
13.wl mat gastronomicznych
14.wl reologiczne prod spoz,
15. krystalizacja wody w procesie zamarzania
16. zasady efektywnej pracy kotła warzelnego,
17. strefy higieniczne urzadzen gastronomicznych,
18. znaczenie obróbki wstępnej
19. cechy powierzchni
20. uniwersalne urzadzenie gastronomiczne
21. zasady izolacji urzadzen gastronomicznych
22. Co powinna zawierac instrukcja obslugi?
23. sposoby rozdrabniania
24. urzadzenia obrobki cieplnej
25. Metody fizyczne i mechaniczne obierania ziemniaków
26. Mieszanie w gastronomi
27. metody okresowe w maszynach myjących na czym polegają
28. urzadzenia stosowane w kuchni czystej+budowa,
29. teoretyczne podstawy dzialania mikrofalowki +budowa,
30. budowa i zasada dzialania urzadzen okresowych do mycia
31. budowa i zasada działania pieca konwekcyjno-parowego .
32. bodowa urządzenia do rozdrabnianai warzyw i cel rozdrabniania
33. powierzchnie urządzeń jakie powinny być
34. zastosowanie maszyn gastronomicznych czemu służą itp.
35. obróbka wstępna mięsa
36. budowa trzonu indukcyjnego
37 strefa higeniczna w gastronomi
38 jednostkowe procesy w kuchni brudnej
39 opis i dzialanie urazdzen z wykorzystaniem fal elektromagnetycznych
40. krajalnica
41.piec konwekcyjny teoretycznie
42.urzadzenia do zmywania
43. BHP wyposażenia kuchni brudnej
44. sposoby regulacji wymiany ciepla w urządzeniach gastronomicznych
45. emulsje, metody otrzymywania emulsji i podzial emulsji
46.podzial urzadzen do obrobki cieplnej,
47. urzadzenia w kuchni brudnej
48. wymagania techniczne stawiane urzadzeniom gastronomicznym
49. budowa i zastosowanie urzadzen tunelowych do mycia naczyn.
może się przydadzą 
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
 |
|
|
 |
Dołączył: 31 Sty 2009
Posty: 87
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Nie 20:25, 17 Sty 2010 Temat postu: |
|
|
o dziekujemy !
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Dołączył: 28 Sty 2009
Posty: 47
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Pon 14:51, 18 Sty 2010 Temat postu: |
|
|
dużo tych pytań ale może to i dobrze a wiecie może ile pytań on daje na egz.?
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
|
fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
|
